Salmorejo cordobés
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg tomates
- 200 g pan de pueblo
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas vinagre de vino blanco
- 1/2 vaso aceite de oliva
- 1 pimiento verde
- 2 sal
- 2 huevos duros
Preparación de la receta
Lavamos los tomates y les quitamos las raíces.Los partimos en cuatro trozos y los ponemos en el robot de cocina.
Incorporamos el ajo, la punta del pimiento y el pan troceado.
Regamos con aceite de oliva y agregamos una pizca de azúcar, sal y vinagre. Trituramos todo.
Emplatamos el salmorejo y lo acompañamos con un huevo duro y jamón serrano. Servimos.
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