Salmorejo Por: Cocina del amor
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, Tupper, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de tomates maduros
200 g de pan
100 ml de aceite de oliva
2 yemas de huevo duro
1 diente de ajo
20 g de jamón serrano picado
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, cortamos el pan en trozos pequeños, lo colocamos en un bol y  añadimos aceite de oliva para que el pan de ablende.

  3. Sazonamos con sal.

  5. Pelamos los tomates y los cortamos en varios trozos. Los añadimos al pan.

  6. Pelamos el ajo y retiramos el germen para evitar que repita. Cortamos el ajo en varios trozos y lo insertamos en el bol.

  8. Incorporamos el resto del aceite de oliva. Dejamos reposar la mezcla durante 5 minutos.

  9. Pasamos todo por la batidora hasta que quede bien fino.

  10. Por último, lo guardamos en el frigorífico al menos un par de horas antes de consumirlo.

  11. A la hora de servir lo decoramos con jamón serrano, yemas de huevo picado y unas gotas de aceite de oliva.