Salmorejo Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina Thermomix, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de tomates
200 g de pan de pueblo
1 diente de ajo
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
½ vaso de aceite de oliva
1 pimiento verde
Sal
2 huevos duros
100 g de jamón serrano
Azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar los tomates y quitarles las raíces. Partirlos en cuatro trozos y ponerlos en el robot.

  3. Añadir el ajo, la punta del pimiento y el pan troceado.

  4. Regar con el aceite de oliva y agregar una pizca de azúcar, sal y el vinagre.

  5. Es importante seguir el orden de los ingredientes.

  6. Triturar.

  7. Servir y guarnecer con unos aros de pimiento, huevo duro troceado y jamón serrano en lonchas.