Salmón con crema de espinacas
Por:
Elena Aymerich

- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina microondas, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 rodajas de salmón fresco
Aceite de oliva
½ kg de espinacas congeladas
40 g de harina
40 g de mantequilla
½ l de leche
Pimienta
Nuez moscada
Sal
- Preparación de la receta
En un bol ponemos las espinacas sin descongelar, las tapamos con papel film y conectamos 7 minutos el microondas al 100%. Removemos y reservamos.
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En otro bol, rehogamos 3 minutos al 100% la harina con la mantequilla. Añadimos la leche batiendo con varillas, salpimentamos, añadimos nuez moscada y conectamos otros 5 minutos el microondas al 100%. Cada minuto removemos bien para que se haga igual por todos los lados.
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Mezclamos las espinacas con la bechamel.
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En un recipiente hondo con tapa, disponemos las rodajas de salmón. Una al lado de otra. Salpimentamos, regamos con un chorro de aceite y los cocinamos en el microondas 2 ó 3 minutos al 75%.
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Servimos acompañado de la crema de espinacas.