Echamos la harina sobre la mesa y la mezclamos con la levadura dándole vueltas. Hacemos un hueco en la harina e incorporamos las 4 yemas y la mantequilla blandita y continuamos envolviendo la masa.

Poco a poco vamos añadiendo leche y seguimos moviendo la masa. La masa tiene que quedar en su punto, ni muy dura ni muy blanda; añadimos el azúcar sin dejar de remover la masa, y la dejamos reposar durante 5 minutos.

Una vez que la masa esté lista, hacemos bolitas y las estiramos en forma de churros, las cogemos por cada extremo y les damos vueltas. Tiene que quedar con forma de ocho retorcido. Las volvemos para obtener la forma de las rosquillas.

Las barnizamos con huevo y azúcar y al horno a 180º C durante 12 minutos.