El Roscón de Reyes,  denominado en Hispanoamérica como rosca de Reyes, rosco de Reyes o pastel del Rey, es un bollo preparado con una masa dulce con forma de rosquilla adornado con rodajas de fruta escarchada o confitada de colores variados.

La masa con la que se elabora suele estar aromatizada con agua de azahar, proporcionándole un aroma muy característico. Podemos encontrarlo relleno de nata, crema, chocolate o cabello de ángel.

Lo curioso de este bollo es que se introducen sorpresas en su interior  que descubren niños y adultos al comerlo. Tradicionalmente se sirve para merendar el día 6 de Enero en España.

Su origen parece estar ligado a las festividades romanas dedicadas al dios Saturno, en las que elaboraban unas tortas redondas con higos, dátiles y miel que se repartían de igual manera entre plebeyos y esclavos. Por aquel entonces, ya se introducía un haba en su interior y al afortunado que la descubría se le nombraba Rey de reyes durante un corto periodo de tiempo que establecían previamente. 

Os proponemos preparar esta receta de Roscón de reyes:

Para empezar, añadimos el azúcar, el huevo, el aceite de girasol, la ralladura de limón, el ron, el agua de azahar, la leche en polvo, la harina fuerte y la harina floja.

Dejamos fermentar en el horno a 40º C durante 1 hora.

Formamos el roscón y lo colocamos en una bandeja con papel de horno. Lo ponemos otra vez en el horno a 40º C otros 20 minutos para que vuelva a fermentar.

Una vez que haya fermentado, decoramos con el azúcar mezclada con anís y las almendras fileteadas. Lo pintamos con huevo con mucho cuidado.

Finalmente, volvemos a hornear a 180º C durante 20 - 30 minutos.