Rollitos de gallo a las hierbas, acompañado de champiñones y zanahorias Por: Marta Aranzadi
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina sana, Cocina del mar, Mediterránea,
Ambiente: A diario, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 filetes de gallo
Perejil
Cilantro
Pimienta
1 paquete de espinacas congeladas de ½ kg
500 g de champiñones
2 Zanahorias
Caldo vegetal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, extendemos los filetes, les ponemos un poquito de pimienta y las hierbas. Enrollamos los filetes y los sujetamos con un palillo largo.

  3. Doramos los filetes en la sartén y los sacamos. Reservamos el caldo sobrante.

  4. En la misma sartén rehogamos los champiñones y las zanahorias cortadas de un tamaño similar. Removemos hasta que dejan de soltar el agua.

  5. Regamos con el caldo vegetal, prácticamente hasta cubrir el pescado, e incorporamos las espinacas y los rollitos de gallos. Dejamos que se cocine todo durante 20 minutos.

  6. Servimos el pescado con las verduras.