Risotto con guisantes y jamón Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Cebolla
Mantequilla
Arroz
Vino blanco
Sal
Caldo de ave
Queso rallado
Guisantes
Jamón
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con mantequilla. Añadimos 100 g de arroz por persona y el vino blanco.

  3. Cocinamos unos minutos y, entonces, vertemos el caldo de ave. Rectificamos de sal y dejamos cocinar 15 minutos sin parar de remover.

  4. Pasado el tiempo, echamos un poco más de caldo y de mantequilla y, poco a poco, incorporamos el queso rallado. Para terminar, añadimos los guisantes con jamón.

  5. Emplatamos y servimos.