Rigatoni con capesante e chicche di zucca(Pasta con vieiras y calabaza) Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina italiana,
Ambiente: Exótica, Friends, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de pasta rigatoni
250 g de calabaza
12 Vieiras
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Salvia fresca
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, colocamos la calabaza y la salvia en una bandeja de horno con un poco de aceite.

  3. Horneamos hasta que la calabaza esté muy tierna.

  4. Troceamos todas las vieiras menos 4 que reservamos enteras.

  5. Seguidamente, marcamos las vieiras troceadas en una plancha con el ajo, unas gotas de aceite, sal y pimienta.

  6. Incorporamos la calabaza y rehogamos bien.

  7. A continuación, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y vertemos la mezcla de calabaza y vieiras por encima.

  8. Por último, pasamos una vieira entera a la plancha.

  9. Servimos la pasta en platos individuales y decoramos con la vieira pasada a la plancha y unas hojas de salvia.