Revuelto de espárragos trigueros Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de espárragos trigueros
8 huevos
50 cl de nata
Aceite
Sal
1 rebanada de pan tostado con ajo
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiamos los espárragos y los troceamos.

  3. Los salteamos a fuego medio con aceite de ajo y cuando estén tiernos añadimos los huevos batidos mezclados con la nata. Lo cuajamos a fuego suave y lo retiramos.

  4. Tostamos las rebanadas de pan y las impregnamos con aceite de ajo.

  5. Truco del cocinero: para hacer el aceite de ajo, metemos unos ajos en un bol con aceite y lo dejamos macerar.