Revuelto de pisto
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina casera,
Cocina española,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
7 huevos- Calabacín
- Cebolla
- Berenjena
- Tomate
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- 1 dl de salsa de tomate
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- 4 panes fritos
- Preparación de la receta
Lavar la verdura. Cortarla en pequeños dados de 1 x 1 cm.
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Poner todas las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y saltearlas a fuego medio para que no se dore. Dejarlo 8 o 10 minutos.
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Sazonar y añadir un poquito de azúcar. Incorporar también la salsa de tomate y remover todo.
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Añadir los huevos al pisto y remover para que se deshagan y se vayan cuajando.
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Servir y decorar con unas rebanadas de pan frito.
