Revuelto de caviar con rosti de patata Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute, Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Huevos
1 Patata grande
100 g de sucedáneo de caviar (mújol)
1 Cebolleta morada
1 chorrito de nata líquida
1 nuez de mantequilla
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. Encendemos el horno a una temperatura de 230ºC.

  3. En primer lugar, pelamos la patata y la rallamos, la salpimentamos y formamos un par de montoncitos.

  4. Los doramos en una sartén con aceite por ambas caras y los terminamos de hacer en el horno.

  5. Por otro lado, en una sartén con mantequilla, echamos los huevos, haciendo primero la clara para después romper la yema. Salpimentamos y añadimos la nata. Fuera del fuego, añadimos las huevas y mezclamos.

  6. Servimos el revuelto de caviar sobre los rostis y lo decoramos con una juliana de cebolleta morada.