Revuelto Cortijero
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina casera, Tortillas,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Deportiva,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 4 Patatas
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 Chorizo
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Tomillo limonero
- Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es cortar las patatas en láminas y las pochamos en una sartén con aceite.
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Añadimos la cebolla en juliana y rehogamos bien.
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Incorporamos el pimiento verde picado y cuando esté rehogado agregamos el chorizo en rodajas.
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Salpimentamos y añadimos los huevos batidos.
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Dejamos que cuajen.
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Servimos con un poco de tomillo limonero por encima.