Relleno de Navarra con hongos
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Embutidos
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: De la abuela, Friends, Tupper,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 800 g de relleno de Navarra
- 500 g de hongos variados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 g de tomate triturado
- Sal
- 1 pizca de azúcar
- Pimienta
- Perejil fresco
- Albahaca fresca
- Preparación de la receta
Lo primero, preparamos una salsa de tomate dorando la cebolla y 1 diente de ajo en una cazuela. Añadimos el tomate y la albahaca y ponemos a punto de sal y azúcar. Dejamos cocer una media hora a fuego medio.
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Pasamos por el pasapurés y reservamos.
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Por otro lado, cortamos el relleno en rodajas y lo freímos en una sartén con al aceite no demasiado caliente, para que no se dore.
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Las vamos colocando en una cazuela de barro en la que habremos puesto una buena cama de nuestra salsa de tomate.
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Por último, preparamos los hongos salteados en una sartén con aceite, sal, pimienta, ajo picado y perejil.
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Se los ponemos por encima al relleno y ya tenemos la cazuela de relleno lista.
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Servir.
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Receta propuesta por Celina Cano