Relleno de Navarra con hongos Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Embutidos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: De la abuela, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800 g de relleno de Navarra
500 g de hongos variados
1 cebolla
2 dientes de ajo
500 g de tomate triturado
Sal
1 pizca de azúcar
Pimienta
Perejil fresco
Albahaca fresca
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, preparamos una salsa de tomate dorando la cebolla y 1 diente de ajo en una cazuela. Añadimos el tomate y la albahaca y ponemos a punto de sal y azúcar. Dejamos cocer una media hora a fuego medio.

  3. Pasamos por el pasapurés y reservamos.

  4. Por otro lado, cortamos el relleno en rodajas y lo freímos en una sartén con al aceite no demasiado caliente, para que no se dore.

  5. Las vamos colocando en una cazuela de barro en la que habremos puesto una buena cama de nuestra salsa de tomate.

  6. Por último, preparamos los hongos salteados en una sartén con aceite, sal, pimienta, ajo picado y perejil.

  7. Se los ponemos por encima al relleno y ya tenemos la cazuela de relleno lista.

  8. Servir.

  9. Receta propuesta por Celina Cano