Raxo con manzanas
Por:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 manzanas
- Vino de jerez
- Mantequilla
- Caldo de carne
- Tomillo
- Romero
- Sal
- PreparaciĆ³n de la receta
Salpimentamos el lomo de cerdo.
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Lo braseamos en una sartén para que coja color la carne.
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Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón, pero sin abrirlas porque en el centro tenemos que meter una nuez de mantequilla.
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Ponemos las manzanas en un bandeja de horno junto al cerdo. Regamos con vino de Jerez y horneamos 45 minutos a 180º C. Cada poco tiempo añadimos un poco de caldo o vino para que nos quede jugoso.
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Ponemos a reducir el jugo que ha soltado en un cazo.
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Servimos la carne cortada con las manzanas y la salsa.