Ragout de ternera
Por:
Sergio Fernández
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 kg de ragout de ternera- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de orégano
- 8 granos de pimienta negra
- 2 Clavos
- 250 ml de vino tinto
- 250 ml de cerveza
- 1 Zanahoria
- 200 g de guisantes o chícharos
- 2 Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Preparación de la receta
Lo primero que vamos a hacer es trocear la carne y dorarla en una cazuela con aceite.
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Picamos la cebolla y el ajo y los añadimos a la carne.
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Troceamos la zanahoria y la añadimos a la cazuela de la carne.
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Incorporamos el laurel, el orégano, la pimienta y el clavo.
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Mojamos con el vino tinto y la cerveza.
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Cocinamos durante, al menos, 45 minutos. Al final, incorporamos los guisantes y dejamos que hierva unos minutos más.
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Cortamos las patatas y freímos en una sartén con aceite. Agregamos al guiso.
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Servimos.
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Receta propuesta por Conchita García
