Quindim Por: Carlos Valenti
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
750 g de azúcar
400 g de leche
800 g de yemas
300 g de coco
75 g de mantequilla
Glucosa
Para decorar:
Frutos rojos
Menta
Chocolate líquido
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos la leche con el  azúcar, después añadimos las yemas batidas, el coco y por último la mantequilla.

  3. Pintamos los moldes con glucosa y los rellenamos con la mezcla. 

  4. Cocemos al vapor durante 40 minutos. O al baño María a 95º C durante los mismos minutos.

  5. Enfriamos.

  6. Colocamos el quindim en un plato y decoramos con fruta fresca, un poco de chocolate líquido y menta.