Pulpo croata Por: Neven Pelicaric
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 kg de pulpo crudo
1 cabeza de ajo entera
1 bote pequeño de tomate frito
4 Tomates
2 kg de patatas medianas
2 Pimientos verdes
2 Pimientos rojos
2 ó 3 Cebollas
½ l de aceite de oliva virgen extra
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, separamos el pulpo por tentáculos, dejándolos enteros.

  3. Por otro lado, limpiamos y cortamos en 4 trozos las patatas, los tomates, los pimientos y las cebollas. Limpiamos y pelamos también el ajo, dejando los dientes enteros.

  4. En una olla grande con aceite, incorporamos los tentáculos, las patatas, los tomates, los pimientos, las cebollas y el tomate frito. Salamos.

  5. Tapamos la olla y la ponemos a fuego vivo hasta que empieze a hervir. En ese momento, bajamos el fuego y seguimos cociendo durante 45 minutos más.

  6. Emplatamos los tentáculos y las patatas con salsa, retirando los demás ingredientes.

  7. Servimos.