Puerros confitados rellenos de torta de La Serena y envueltos en bacon
Por:
Daniel Paradinas
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina casera,
Ambiente: Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 botes de puerros cocidos- Aceite de hierbas
- 200 g de bacon
- Cebollino
- 1 torta de la Serena
- Aceite de oliva
- Pedro Ximénez
- Preparación de la receta
Cortar los puerros por la mitad.
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Ponemos queso de La Serena en una de las mitades de cada puerro, tapamos con la otra mitad. Colocamos una loncha de bacon estirada sobre la encimera o tabla en la que estemos trabajando y colocamos el puerro encima. Los bordes del bacon, los doblamos para que cubran las puntas del puerro. Después, juntamos 3 lonchas de bacon, colocamos el puerro en un lateral, de forma que quede encima de las 3 lonchas y enrollamos.
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Dorar a la plancha con un poquito de aceite.
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Espolvorear cebollino.
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Decorar con aceite de hierbas y reducción de Pedro Ximénez.
