Puerros a la importancia Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
6 puerros limpios
100 g de gambas
100 g de salmón fresco ó ahumado
½ l de bechamel ligera
Queso fresco
Perejil
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos medianos. Los cocemos en abundate agua hirviendo con sal. No los hacemos demasiado, que queden un poco al dente. Los escurrimos y los reservamos.

  3. Hacemos una bechamel ligera.

  4. Salteamos las gambas peladas a fuego fuerte en una sartén y las reservamos.

  5. En una fuente de horno echamos un poco de la bechamel. Encima colocamos los puerros y las gambas, unos trozos de salmón ahumado, y unos trozos de queso. Repartimos el resto de la bechamel por encima de todo y gratinamos en el horno durante 2 minutos.

  6. Finalmente, decoramos con un poco de perejil.