Pudin de pan Por: Teresa Pérez
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina infantil,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de miga de pan del día anterior
50 g de azúcar integral de caña
¼ l de leche de soja
1 Huevo entero 
1 Yema de huevo
60 g de pasas de Corinto
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, eliminamos la corteza de la barra de pan.

  3. Ponemos a cocer la leche con el azúcar y batimos el huevo entero con la yema y las pasas.

  4. En el fondo de un molde engrasado con mantequilla, colocamos el pan, encima vamos dejando caer lentamente la leche hirviendo para que empape el pan y, a continuación, los huevos y las pasas.

  5. Metemos el molde en el horno y esperamos a que cuaje alrededor de 20 minutos a 180º C.

  6. Antes de desmoldarlo, debemos dejar que se temple una media hora a temperatura ambiente y después, otra hora y media en el frigorífico.