Provolone fuso con zuchine (Provolone fundido con calabacín y menta) Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo,
Ambiente: Friends, Last minute, Primera cita,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de provolone en 4 lonchas
1 kg de calabacín
1 diente de ajo
1 manojito de menta fresca
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Módena
Sal
Pimienta
4 rebanadas de pan
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, cortamos los calabacines en palitos y los doramos con un diente de ajo entero en una sartén con un chorro de aceite. Los escurrimos y reservamos.

  3. A continuación, echamos vinagre de Módena al gusto en un bol con la menta picada.

  4. Mezclamos con los calabacines y salpimentamos.

  5. Después, cortamos las rebanadas de pan en cuadraditos.

  6. Freímos el pan con aceite y pimienta.

  7. Seguidamente, tostamos el provolone por ambos lados en una sartén antiadherente a fuego vivo. Retiramos del fuego.

  8. Servimos el queso junto con los calabacines y el pan frito. Decoramos con menta fresca.