Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Principal
Estilo: Cocina microondas, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de garbanzos
500 g de espinacas
50 g de bacalao
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de pimentón
2 ajos picados
1 hoja de laurel
Caldo de pescado
2 huevos duros para decorar
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Dejamos los garbanzos a remojo toda la noche.

  3. Los cocemos en el microondas con agua hasta que estén tiernos.

  4. En un bol, ponemos un poco de aceite y le añadimos el ajo picado. Lo cocinamos en el microondas durante 1 minuto y medio.

  5. Cocemos las espinacas 6 minutos al 100% en un bol tapadas con papel film.

  6. Al aceite con los ajos añadimos el laurel, las espinacas, el pimentón, los garbanzos, el bacalao desaladao y en trozos y el caldo y cocemos durante 10 minutos.

  7. Servimos y decoramos con el huevo duro.