Postre de Gin tonic Por: Nacho Vázquez
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina de autor, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Pija, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 vaso de zumo de manzana
Para la gelatina de naranja:
1 vaso de zumo de naranja sanguina
8 colas de gelatina
Para el granizado de gin tonic:
1/4 de vaso de ginebra
1 vaso de tónica
Para el bizcocho:
3 huevos
1 sobre de levadura
1 yogur
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite oliva
Enebro rallado
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, mezclar los huevos con la levadura, el yogur, la harina, el azúcar y el aceite de oliva.

  3. Disponer en un molde y añadir el enebro.

  4. Hornear a 175º C durante 20 minutos

  5. Reservar el bizcocho.

  6. Mezclar el zumo de naranja con las colas de gelatina y dejar cuajar.

  7. Mezclar la tónica con la ginebra y congelar.

  8. Sacar del congelador y triturar hasta obtener un granizado de gin tonic.

  9. Servir en un bol frío una rebanada del bizcocho, mojar con el zumo de manzana y acompañar con la gelatina de naranja y el granizado de gin tonic.