Porra antequerana Por: Begoña Tormo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina española, Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Tomates
4 rebanadas de pan de pueblo
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 diente de ajo
Aceite de oliva 
Vinagre
Sal
Para la guarnición:
Atún en aceite
Jamón
Huevo duro
Rodajas de tomate
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, troceamos las rebanadas de pan y las disponemos en el vaso de la batidora.

  3. Añadimos un chorrito de agua, incorporamos los tomates troceados.

  4. Trituramos a la vez que incorporamos un chorrito de aceite y otro de vinagre.

  5. Seguidamente, añadimos un diente de ajo y los pimientos troceados. Salamos y continuamos batiendo hasta conseguir una crema espesa.

  6. Dejamos enfriar nuestra porra unas horas en el frigorífico.

  7. Emplatamos en un plato hondo y decoramos con el jamón y el huevo. Disponemos encima las rodajas de tomate y unos trozos de atún en aceite.

  8. Servimos.