Pollo de ración relleno Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 pollos de ración
50 g de magro de cerdo
20 g de tocino ibérico
1 cucharada de perejil picado
Sal
1 huevo
Pimentón dulce
½ dl de aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. Picar finamente el magro de cerdo y el tocino.

  3. Mezclar el magro y el tocino salpimentado con el huevo, el pimentón, el perejil picado y hacer una farsa.

  4. Poner los pollos en una fuente de horno y rociarles un chorrito de aceite por encima. Frotarlos con sal y un poco de pimentón.

  5. Rellenarlos con la farsa.

  6. Hornearlos en horno precalentado a 200º C durante 45 minutos.

  7. Sacarlos del horno, reducir el jugo y servir, espolvoreados con perejil picado.