Pollo asado Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 pollo de 1 kg
½ limón
1 cebolla
1 dl de aceite de oliva
1 dl de vino blanco
5 g de harina de maíz rápida
½ l de caldo de ave
Pimienta blanca y negra
Pimentón
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Salpimentar el pollo y frotarlo con el pimentón. Ponerle dentro el limón y la cebolla.

  3. Bridar el pollo.

  4. Una vez atado el pollo, colocarlo en una fuente de horno y echarle por encima aceite de oliva, vino blanco y caldo.

  5. Hornear entre 45 minutos y 1 hora a 200º. De vez en cuando, darle la vuelta y mantenerlo remojándolo.

  6. Sacar el pollo del horno y poner la salsa en un cazo.

  7. Ligar la salsa removiendo con 1 espátula de madera y un poco de harina de maíz.

  8. Una vez trinchado el pollo, servir en una fuente, acompañada de una salsera con la salsa muy caliente.

  9. Se puede servir con patatas fritas.