Poke de Salmón Noruego con huevo frito, mango y edamame #SalmónNoruego Por: Blanca Mayandía
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina del mar, Paellas y arroces,
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

220 g de arroz aliñado para sushi

240 g de Salmón Noruego
2 huevos frescos M
100 g de edamame (legumbre). Se puede sustituir por 8 g soja, garbanzos o alubias cocidas
½ mango
5 tallos de cebollino
Sal
Pimienta
Sésamo
½ pepino con piel
Dos cucharaditas de salsa soja (para aliñar el huevo)
Unas gotas de salsa picante
  1. Preparación de la receta

  2. Comenzamos laminando el pepino. Cortamos el mango en cubos y picamos el cebollino. 

  3. Cortamos el salmón noruego en lonchas finas.

  4. Hacemos la salsa mezclando soja y salsa picante.

  5. Freímos el huevo.

  6. Sobre una base de arroz aliñado para sushi colocamos el huevo, el pepino, el mango y el edamame, que se puede sustituir por cualquier legumbre cocida.

  7. Añadimos el salmón noruego, el cebollino, la sal, la pimienta y el sésamo.

  8. Por último, aliñamos el plato con la salsa y lo decoramos con cebollino.