Pizzas de mejillones
Por:
Diana Cabrera

- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Pizzas
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
¼ kg de harina
½ vaso agua tibia
½ dl de aceite de oliva virgen extra
10 g levadura fresca prensada
1 lata mejillones al natural
¼ l de tomate triturado crudo de lata
Orégano
Rúcula
4 rodajas de queso de cabra rulo
Alcaparras
Cebollino
Un poco de azúcar
Un poco de sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, mezclamos el agua tibia con la levadura, la sal, un poco de aceite y el azúcar.
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Seguidamente, añadimos la harina y amasamos. Dejamos reposar en un lugar templado unos 30 minutos.
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Precalentamos el horno a 180ºC.
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Añadimos un poco del caldo de los mejillones al tomate.
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Una vez fermentada la masa, la extendemos y disponemos encima el tomate, horneamos a 180 ºC durante 10 minutos.
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Pasado este tiempo, disponemos encima de la masa el queso de cabra troceado, los mejillones, las alcaparras y la rúcula aliñada con aceite y sal.
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Emplatamos y servimos.