En primer lugar añadimos las espinacas, el parmesano y los cacahuetes a nuestra picadora, le ponemos la sal y picamos durante un minuto aproximadamente. Reservamos.

Colocamos nuestra masa de hojaldre sobre la encimera previamente enharinada y extendemos la mezcal anterior por toda la base.

Enrollamos

Cortamos en rodajas de 2 cm aproximadamente.

Colocamos cada pieza de forma circular alrededor de nuestra base de horno, que debe de ser redonda.

En el centro incorporamos la mozarella en hilo, reservando la mozarella fresca para colocarla sobre cada corte del rolling.

Ya tenemos todo listo para introducir al horno (previamente caliente) a 180º por unos 15 minutos.

Transcurrido el tiempo sacamos del horno nuestra Pizza Dip y le añadiremos la mermelada de tomate Pazo de Vilane por encima (justo en el centro).

¡Ya tenemos lista nuestra Pizza Dip para servir!