Pizza de mejillones con piperrada de sobrasada Por: Fernando Canales
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Pizzas
Estilo: Cocina para novatos, Mediterránea, Cocina Low Cost,
Ambiente: Buffet, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 base de pizza
1/2 Cebolla
1 Pimiento verde pequeño
1 Pimiento rojo
1 cucharada de salsa de tomate
12 Mejillones
40 g de sobrasada
Sal
Orégano
1 cucharada de aceite de girasol
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos bien los mejillones y los abrimos cocinándolos al vapor.Cuando los mejillones se hayan abierto, los retiramos de las conchas y los picamos en una juliana fina.

  3. Mientras, cortamos muy fino el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla.

  4. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla durante 5 minutos.

  5. Añadimos a la sartén con los pimientos y la cebolla la sobrasada y dejamos que se funda.

  6. Terminamos con una pizca de orégano y el tomate, mezclamos y cocinamos dos minutos.

  7. Precalentamos el horno a 200ºC.

  8. Sobre una bandeja de horno con un papel sulfurizado ponemos la base de pizza y doblamos los bordes.

  9. Extendemos encima de la masa la piperrada de sobrasada y espolvoreamos con el mejillón picado.

  10. Horneamos durante 15 minutos a 200ºC

  11. Cortamos la pizza en triángulos y servimos.