Pizza abierta Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Pizzas
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina italiana,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para la masa:
1 l de agua
1300 g de harina
10 g de levadura
50 g de sal
1 chorro de aceite de oliva virgen
Para la pizza:
Salsa de tomate casera
Mozzarella
Anchoas en conserva
Aceitunas negras
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, realizamos la masa.

  3. Para ello, echamos el agua, el aceite, la levadura e incorporamos poco a poco la harina.

  4. Después, añadimos la sal y amasamos hasta conseguir una bola suave.

  5. Cortamos la masa en trozos de 250 g y la dejamos reposar dos horas, tapada con un trapo húmedo.

  6. En segundo lugar, preparamos la pizza.

  7. Extendemos la bola, con la ayuda de un rodillo, formando una base de pizza redonda.

  8. Repartimos salsa de tomate y la mozzarella por encima.

  9. Luego, añadimos las anchoas y las aceitunas negras.

  10. Por último, horneamos a 200ºC hasta que la masa esté dorada y crujiente.