Pita con secreto ibérico y mayonesa de miso blanco Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 panes de pita
2 secretos ibéricos
Mezclum de lechugas
1 cebolla
200 ml. aceite de girasol o de oliva (para la mayonesa)
1 huevo
Unas gotas de vinagre de Jerez
20 gr. pasta de miso blanco
Sal y pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. - Ponemos en un cuenco grande las lechugas.
    - Cortamos la cebolla en juliana y añadimos a las lechugas.
    - Calentamos una sartén (sin aceite) y añadimos los secretos. Salpimentamos y cocinamos durante 3 minutos por cada lado.
    - Mientras tanto en un vaso batidor ponemos el aceite, el huevo, el vinagre de Jerez y turbinamos hasta obtener una mayonesa. Añadimos el miso blanco y batimos para incorporar. Reservamos en la nevera.
    - Mojamos un trozo de papel de horno, arrugamos y escurrimos. Ponemos los panes de pita en el papel de horno y los envolvemos. Los llevamos al microondas durante 30 segundos para que cojan una forma más maleable y no se rompan.
    - Una vez hechos los secretos los cortamos en lardones (tiras largas) y añadimos a al cuenco de las lechugas y la cebolla. Añadimos la mayonesa y damos vueltas.
    - Rellenamos las pitas y listo!!!