Piña navideña Por: Magda Carlas y Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 piñas grandes o medianas
200 g de queso de Burgos
100 g de turrón de Jijona o de chocolate (según gustos)
Kirsch
Confitura de frambuesa
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, se abren las piñas longitudinalmente y se vacían cortando la pulpa a cuadraditos.

  3. Por otro lado, se corta el queso de Burgos y el turrón de Jijona o chocolate en pequeñas porciones.

  4. Mezclar la piña con el queso y el turrón.

  5. Rellenar las piñas con la pulpa cortada, el queso y el turrón mezclados cuidadosamente. Añadir un poco del zumo de piña.

  6. Elaborar un aliño con unas gotas de Kirch y confitura de frambuesa pasada por la batidora.

  7. Aderezar cada piña con un poco de esta salsa.