Pimiento relleno de chipirones en su tinta Por: Araceli Conty
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Friends, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
 16 Chipirones
16 Pimientos rojos del piquillo
Tinta de calamar
4 Cebollas
2 Dientes de ajo
1 Manzana reineta Sal
1 Tomate
3 Cucharadas de aceite de oliva
120 g Arroz blanco
10 g Perejil fresco picado
  1. Preparación de la receta

  2. Saltear los calamares limpios y dados la vuelta y rellenos con sus patas y aletas. Agregar picados el resto de los ingredientes menos los pimientos del piquillo con los que se rellenaran. Cerrar la olla rápida  durante 10 minutos. Sacar los chipirones, triturar la salsa.

  3. Envolver los pimientos con los chipirones. Cubrir con la salsa de los chipirones pasada por un chino.

  4. Colocar el arroz en forma de cubilete en el centro.

  5. Espolvorear con perejil después de calentar en el microondas en el momento del servicio.