Pescado al tomillo con oloroso Por: Mar Varela Varela
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de autor, Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones, Navideña, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 filetes de Merluza
1 Cebolla
300 g de Gambas
Sal
Tomillo
200 ml de Nata
1 copa de Vino blanco oloroso
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner en una cazuela aceite y sofreímos la cebolla picada.

  3. Añadimos las gambas y el pescado y sofreímos.

  4. Incorporamos el tomillo, mojamos con el vino y dejamos reducir.

  5. Incorporamos la nata y cocinamos hasta que hierva.

  6. Rectificamos de sal.

  7. Servimos.