Peixe porco con ensalada templada de setas Por: Alfonso Díaz
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Peixe porco
1 diente de ajo
Setas
Aceite de oliva
Sal en escamas
Lechuga
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, retiramos la piel del pescado. Reservamos.

  3. Después, cortamos unas setas y laminamos un diente de ajo. En una sartén con aceite, tostamos el ajo y marcamos el pescado.

  4. Seguidamente, cuando el pescado tome color, lo retiramos. Incorporamos a la sartén las setas y cocinamos.

  5. Cuando las setas estén listas, añadimos de nuevo a la sartén el pescado y cocinamos todo junto.

  6. Emplatamos una cama de lechuga con las setas y el pescado. Terminamos con sal en escamas y un chorrito de aceite.

  7. Servimos.