Pechugas rellenas con salsa al pedro ximénez Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina Thermomix,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 pechuga de pollo
350 gr de carne picada cerdo/ternera
1 huevo
50 ml de vino de jerez (oloroso, amnotillado,...)
2 cuharadas de pan rallado
100 gr de jamon serrano en lonchas gordas
1 cebolla
1 zanahoria
20 gr de harina
300 gr de caldo de carne
100 gr de pedro ximenez
Nata líquida
1cucharadas de mostaza de dijon