Pate de atun Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 cc Caldo Aneto de Mariscos
250 gr Atun
10 gr gelatina sin sabor
50 gr agua
100 gr nata
c/n sal y pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Colocar la crema de marisco en una cacerola y cocer durante 10 minutos el atún

    Hidratar la gelatina durante 5 minutos en agua fría.

    Fuera del fuego agregar la gelatina a la crema de marisco y atún. Luego la nata y procesar hasta convertir en una crema. Rectificar de sal y pimienta

    Colocar en molde en caliente, llevar al frigorífico hasta que endurezca. Desmoldar y servir.
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