Patatas revolconas
Por:
Julio Garmendia

- Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 kg de patatas
½ kg de pimiento verde
1 cebolla
1 kg de tocineta adobada
Pimentón
Sal
- PreparaciĆ³n de la receta
Lo primero que haremos será cortar los pimientos y la cebolla en juliana.
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Lo pochamos en una cazuela y después añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños, lo rehogamos todo y lo cubrimos con agua. Es importante que no dejemos que remover, para que se deshagan un poco.
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Dejamos cocer y añadimos el pimentón y la sal.
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Por otro lado cortamos la tocineta en trozos pequeños y la salteamos hasta conseguir torreznos.
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Añadimos la grasa de los torreznos al guiso y vamos deshaciendo la patata hasta conseguir una pasta y se haya evaporado el agua.
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Añadimos los torreznos y servimos.