Patatas con queso gallego Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de patatas cocidas sin pelar
½ kg de queso gallego (de tetilla)
¾ l de leche entera
2 huevos
Manteca de cerdo
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Cocemos las patatas (enteras y con piel) en agua con sal. Las pelamos y las cortamos en rodajas. Las reservamos.

  3. Untamos una fuente de horno con manteca de cerdo y colocamos las patatas cubriendo la base de la fuente. Añadimos el queso y seguimos intercalando patatas y queso.

  4. Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Los salpimentamos y añadimos este cuajo a la fuente.

  5. Metemos la fuente al horno a 180º C hasta que se cuaje el huevo y se doren las patatas, más o menos en 30 minutos.