Pasta fresca Por: Nino Redruello
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina infantil, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Deportiva, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
250 g de maizena
125 g de harina de maíz
4 huevos
1 clara de huevo
10 g de aceite de oliva
Sal
Agua
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, tamizar la maicena y la harina de maíz.

  3. Hacer un volcán con las harinas y colocar en medio los huevos, la clara, el aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de agua (si hace falta).

  4. Amasar y dejar reposar durante 1 - 2 horas.

  5. Estirar y cortar.

  6. Cocer en abundante agua con sal y un chorrito de aceite unos 5 - 6 minutos.

  7. Servir con la salsa que más nos guste.