Pasta fresca
Por:
Nino Redruello
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Cocina infantil,
Cocina italiana,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Deportiva,
Friends,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
250 g de maizena- 125 g de harina de maíz
- 4 huevos
- 1 clara de huevo
- 10 g de aceite de oliva
- Sal
- Agua
- Preparación de la receta
En primer lugar, tamizar la maicena y la harina de maíz.
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Hacer un volcán con las harinas y colocar en medio los huevos, la clara, el aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de agua (si hace falta).
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Amasar y dejar reposar durante 1 - 2 horas.
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Estirar y cortar.
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Cocer en abundante agua con sal y un chorrito de aceite unos 5 - 6 minutos.
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Servir con la salsa que más nos guste.
