Pasta fresca con perejil y navajas
Por:
Alfonso Díaz

- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Harina
Huevo
Aceite de oliva
Perejil
Navajas
- Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a preparar la pasta fresca. Para ello, mezclamos en un bol la harina, el huevo, el aceite de oliva y perejil. Amasamos a mano. Estiramos la pasta con un rodillo, la enrollamos y cortamos en anillas muy finas.
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Con la pasta lista, la ponemos a cocer en una cazuela con agua y un chorrito de aceite durante dos minutos. Escurrimos y reservamos.
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Después, cocinamos a la plancha las navajas. Cuando estén doradas, incorporamos la pasta y removemos.
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Emplatamos y servimos.