Pan perdido Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
120 g de pan de pueblo seco
50 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
4 dl de leche
Harina
Huevo batido
½ l de aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar el pan en rebanadas de 2 a 3 cm de espesor y colocarlas ordenadamente sobre la superficie de una fuente honda.

  3. Calentar en un cazo leche con el azúcar y la canela a fuego medio para, luego, llevar a ebullición durante 1 minuto.

  4. Retirarla del fuego y dejarla enfriar hasta que esté templada.

  5. Rociar las rebanadas de pan con la leche templada, dejándolas inmersas en ella durante una hora, hasta que se empapen bien.

  6. A continuación, batir los huevos y calentar el aceite de oliva en la sartén; después utilizando la espumadera, ir tomando las rebanadas de pan de la fuente y, después de rebozarlas en harina y huevo, freírlas en aceite caliente, hasta que se doren uniformemente por ambos lados, durante 1 minuto.

  7. Sacarlas de la sartén, escurrirlas y colocarlas en una bandeja.

  8. Finalmente, espolvorear con canela o azúcar al gusto personal. También le podemos poner mermelada.