Pan de mostaza
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:Pan
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo,
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- ½ kg de harina
- 350 ml de cerveza
- 1 1/2 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mostaza antigua de Dijon
- 1 diente de ajo
- 25 g de levadura fresca
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
En primer lugar, en un bol, mezclamos la harina, la levadura, la cerveza, el diente de ajo picado, la mostaza y el azúcar moreno.
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Trabajamos bien la masa con las manos. Separamos la masa en porciones para hacer panecillos.
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Ponemos las porciones en moldes y los colocamos dentro de una cazuela con un poco de agua. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 30 minutos.
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Precalentamos el horno a una temperatura de 250ºC. Pasado el tiempo de cocción del pan, lo metemos en el horno y echamos un poco de agua. Cocinamos durante 15-20 minutos a 190ºC.
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Emplatamos el pan y lo pintamos con una cucharada de mostaza mezclada con aceite.
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Servimos.
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Receta propuesta por Estefanía Muñoz