Pan al vapor con Thermomix Por: Teresa Barrenechea
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Pan
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina francesa,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
150 g de agua
15 g de levadura fresca
250 g de harina
1 cucharadita de sal
Aceite para engrasar
1,5 l de agua
  1. Preparación de la receta
  2. En primer lugar, echamos 150 g de agua en el vaso de la Thermomix con la levadura y templamos programando temperatura 37ºC, tiempo 1 minuto y velocidad 1.

  3. Después, agregamos la harina y la sal. Programamos 2 minutos y medio, vaso cerrado y espiga.

  4. Amasamos bien y le damos forma de bola. La ponemos sobre un plato y pintamos los bordes con aceite. Metemos dentro del recipiente varoma y dejamos reposar durante 1 hora.

  5. Ponemos en el vaso de la Thermomix el litro y medio de agua, cerramos y, encima, disponemos el recipiente varoma. Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  6. Servimos.