Paella-fideuá de pollo y conejo Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
150 g de fideos medianos de fideuá
1/2 Conejo troceado
1/4 Pollo troceado
200 g de judia verde plana
2-3 Alcachofas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharada sopera de tomate frito
800 ml de caldo de Paella Aneto
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, salamos el pollo y el conejo. Y lo marcamos en la paellera muy caliente con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos los ajos y cocinamos hasta que la carne empiece a dorarse.

  3. Mientras, limpiamos y troceamos las alcachofas y las judías verdes.

  4. Calentamos el caldo en un cazo sin que llegue a hervir.

  5. Cuando la carne esté bien dorada, añadimos las verduras y una pizca de sal.

  6. Bajamos el fuego e incorporamos el pimentón, el tomate y retiramos los ajos.

  7. Añadimos los fideos, removemos y agregamos el caldo. Cocinamos durante 15 minutos.

  8. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 7 minutos.

  9. Emplatamos y servimos.