Paella de marisco Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Ajo
Tomate
Cigalas
Calamares
Gambas
Arroz
Caldo de pescado
Mejillones
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, sofreímos el ajo picado en una paellera. Añadimos tomate troceado y rehogamos.

  3. En otra sartén freímos las cigalas, unas anillas de calamar y unas gambas peladas, por separado.

  4. Incorporamos todos los ingredientes a la paellera, agregando 100 gramos de arroz por persona. Salamos e incorporamos el doble de caldo de pescado que de arroz.

  5. Añadimos las cigalas y cocemos durante 15 minutos. Entonces, incorporamos los mejillones.

  6. Emplatamos y servimos.