Paella de carne
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 muslos de pollo troceados- 100g de arroz redondo (por persona)
- 2,5l de caldo de pollo ANETO
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 200g de judías planas
- 250g de tomate natural rayado
- Aceite de oliva,azafrán y sal
- Receta paso a paso
- Lavamos y troceamos las judías desechando las puntas,lavamos también el pimiento y lo cortamos en tiras.Disponemos todos los ingredientes en platos para tenerlo todo preparado y a mano.
Ponemos la paella al fuego,en mi caso la cociné a la lumbre y agregamos aceite de oliva virgen (el suficiente para sofreír las judías,el pimiento y la carne) y cuando este caliente añadimos el pimiento en tiras.Sofreimos hasta que este dorado y apartamos.
Ahora sofreímos las judías troceadas,con mucho cuidado de que no se quemen y apartamos.
Seguidamente,salamos y sofreímos la carne troceada,cuando este dorada añadimos el tomate rayado y dejamos freír.
Añadimos el arroz redondo ( 100g por persona aprox) y removemos para que ligue bien con el sofrito.
Vertemos el caldo de pollo ANETO,mas o menos hasta los remaches de la paella (asas) y llevamos a ebullición.
Añadimos unas hebras de azafrán y rectificamos de sal.
Añadimos las judías y el pimiento en tiras y vigilamos que no se quede seca antes del tiempo de cocción del arroz (18 min aprox)
Cuando el arroz esté en su punto y se haya reducido el caldo,la paella estará lista!!
Como ultimo paso,recomiendo dejarla 5 minutos reposar antes de comer y como gusto personal os recomiendo que la probéis con Ali-oli,esta deliciosa!!
Animarse a hacerla,acertareis con vuestros invitados! BON PROFIT!!
