Okonomiyaki (Pizza o tortilla japonesa) Por: Hung Fai Chiu Chi
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Tortillas, Cocina asiática,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 hojas de col china o repollo
80 g de brotes de soja
½ zanahoria
½ calabacín
½ cebolla
2 huevos
60 g de harina
3 palitos de cangrejo
80 g de deicon ahumado
15 g de láminas de atún seco
40 ml de salsa Tonkatsu
Sal
Pimienta
Mahonesa
Aceite vegetal
  1. Preparación de la receta

  2. Pelar la zanahoria y cortar en juliana la col, la cebolla, el calabacín y la zanahoria.

  3. Poner todas las verduras cortadas junto con los brotes de soja y los palitos de cangrejo troceados en un bol.

  4. Añadimos el beicon ahumado y salpimentamos.

  5. Incorporamos al bol de las verduras los huevos, la harina y el agua. Mezclamos bien.

  6. Ponemos a calentar la sartén con aceite y volcamos la mezcla en ella.

  7. Esperamos a que se cuaje y damos la vuelta.

  8. Cuando esté hecha la ponemos en el plato y la pintamos con mahonesa y la salsa tonkatsu.

  9. Cortamos y ponemos en el centro un montoncito de láminas de atún seco.

  10. Servir.