Okonomiyaki (Pizza o tortilla japonesa)
Por:
Hung Fai Chiu Chi
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Entrante
- Estilo: Tortillas, Cocina asiática,
- Ambiente: A diario, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 4 hojas de col china o repollo
- 80 g de brotes de soja
- ½ zanahoria
- ½ calabacín
- ½ cebolla
- 2 huevos
- 60 g de harina
- 3 palitos de cangrejo
- 80 g de deicon ahumado
- 15 g de láminas de atún seco
- 40 ml de salsa Tonkatsu
- Sal
- Pimienta
- Mahonesa
- Aceite vegetal
- Preparación de la receta
Pelar la zanahoria y cortar en juliana la col, la cebolla, el calabacín y la zanahoria.
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Poner todas las verduras cortadas junto con los brotes de soja y los palitos de cangrejo troceados en un bol.
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Añadimos el beicon ahumado y salpimentamos.
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Incorporamos al bol de las verduras los huevos, la harina y el agua. Mezclamos bien.
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Ponemos a calentar la sartén con aceite y volcamos la mezcla en ella.
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Esperamos a que se cuaje y damos la vuelta.
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Cuando esté hecha la ponemos en el plato y la pintamos con mahonesa y la salsa tonkatsu.
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Cortamos y ponemos en el centro un montoncito de láminas de atún seco.
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Servir.